一、熱干面武漢早餐不可或缺的品種。熱干面既不同于涼面，又不同于湯面，過(guò)冷和過(guò)油后，淋上芝麻醬、香油、香醋等配料，添上辣椒紅油，面條爽滑筋道，醬汁香濃美味。
二、武昌魚“才飲長(zhǎng)沙水，又食武昌魚”，毛澤東的這句詩(shī)，使得武昌魚聲名在外。武昌魚的烹飪方法有許多種，清蒸最佳，魚選用的是鮮活的樊口魴魚，清蒸時(shí)輔以火腿、冬菇、冬筍和雞湯，上籠清蒸，嚴(yán)格控制火候，使之恰到好處。
三、豆皮豆皮的“豆”是脫殼綠豆，豆皮的“皮”是精制米漿，豆皮的餡是糯米，火力要?jiǎng)倓偤?，煎出的豆皮外脆?nèi)軟、油而不膩，形方而薄，色金而黃，吃起來(lái)香酥嫩脆。
四、糯米包油條糯米包油條要先抹上核桃花生粉，再抹上白糖粉，如此往復(fù)抹多次，甜得恰到好處，口感又細(xì)膩。
五、鮮魚糊湯粉是用野生的小鯽魚熬制成的。把魚洗凈放在文火上熬，等到魚肉熬得不見形，魚骨幾乎溶化，精華全部融于湯里，再配上一根油條，別提有多美味了。
六、面窩面窩是武漢人過(guò)早的必吃食物。用黃豆和滋耙磨成漿，和面和勻，然后放在一個(gè)大勺子上，中間留一個(gè)洞，在鍋里炸至金黃色后撈起撒鹽、芝麻等即可。
七、排骨蓮藕湯拿藕和肉骨頭煨湯，文火煨到肉爛脫骨，藕塊吃起來(lái)口感粉糯又不失清脆，喝上一口湯，香濃清甜，營(yíng)養(yǎng)豐富。
八、鮮肉香菇燒麥又稱“燒賣”，湖北的鮮肉香菇燒麥具有一百多年的歷史，造型宛如梅花，一般選用偏瘦的豬肉制作，混入糯米，具有皮薄餡飽、油而不膩的特點(diǎn)。
九、糍粑武漢的糍粑也是十分不錯(cuò)的，尤其是黃陂的糍粑，采用了特殊的工藝都是純手工打造的，吃起來(lái)不僅十分香糯可口，而且營(yíng)養(yǎng)還十分豐富。
十、鴨脖鴨脖雖然不是武漢特有的美食，但是武漢的鴨脖還是非常有名的，例如周黑鴨、精武鴨脖，在武漢繁華的街道上隨處可見周黑鴨，周黑鴨是武漢市自有品牌，武漢人都愛吃。
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