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重慶小面產(chǎn)融云上線發(fā)布儀式。 本次活動(dòng)由重慶市商務(wù)委員會(huì)、重慶市經(jīng)濟(jì)和信息化委員會(huì)、重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)、重慶市大渡口區(qū)人民政府支持,大渡口區(qū)商務(wù)委員會(huì)、重慶小面產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室、重慶市大渡口區(qū)城市運(yùn)營(yíng)管理有限公司主辦,重慶市小面協(xié)會(huì)、重慶市大渡口區(qū)小面工業(yè)化促進(jìn)會(huì)協(xié)辦。 活動(dòng)伊始,現(xiàn)場(chǎng)大屏幕循環(huán)播放著精心制作的小面宣傳片和種草視頻,畫面中一碗碗熱氣騰騰的小面,搭配著重慶美麗的自然風(fēng)光和人文景觀,讓人仿佛置身于這座充滿煙火氣息的城市之中,感受到了重慶小面的魅力。隨著宣傳片的播放完畢,主持人用充滿激情的聲音拉開了活動(dòng)的序幕,介紹到場(chǎng)的重要嘉賓。 開幕式上,大渡口區(qū)政府通報(bào)了重慶小面產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況。據(jù)統(tǒng)計(jì),目前重慶市內(nèi)的小面門店數(shù)量已經(jīng)超過了8.4萬家,每天售出的小面約有1300萬碗,年?duì)I收額高達(dá)400億元。大渡口區(qū)聯(lián)動(dòng)“一二三”產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)資源,大力推動(dòng)預(yù)制重慶小面產(chǎn)業(yè)發(fā)展,目前已引育產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)69家,覆蓋生產(chǎn)、營(yíng)銷、物流、包裝等全產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)。預(yù)包裝重慶小面產(chǎn)品不僅走向全國(guó),甚至走向國(guó)際市場(chǎng),受到了越來越多消費(fèi)者的喜愛 以節(jié)會(huì)舉辦促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,是此次活動(dòng)的重要任務(wù),為此,開幕式現(xiàn)場(chǎng)舉行了重慶小面產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目集中簽約儀式。重慶市小面產(chǎn)業(yè)園是重慶市首個(gè)以重慶小面命名的特色產(chǎn)業(yè)園,園區(qū)覆蓋小面主料、輔料、調(diào)料到預(yù)包裝成品的全產(chǎn)業(yè)鏈,是集原料制備、生產(chǎn)加工、市場(chǎng)營(yíng)銷及工業(yè)旅游于一體,建成生產(chǎn)中心、營(yíng)銷中心、質(zhì)檢中心。本次集中簽約10個(gè)項(xiàng)目,簽約金額20余億元。自2021年成立重慶小面產(chǎn)業(yè)園以來,大渡口區(qū)已累計(jì)簽約重慶小面產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目57個(gè),總投資額86.153億元。
簽約儀式后,重慶小面推廣大使肖祖賢、李雪芮分別以線下、線上形式亮相,他們不僅在體育領(lǐng)域取得了輝煌的成績(jī),也將作為重慶小面的形象代言人,將這份美味傳播得更遠(yuǎn)。同時(shí),大渡口區(qū)政府還為獲得重慶小面區(qū)域公用品牌授牌的萬城一面、新呼啦餐飲、遼宇食品、搖亭食品、向胖妹餐飲、健能農(nóng)業(yè)、渝把頭、雍禾記8家企業(yè)頒發(fā)了榮譽(yù)證書。 最終,在全場(chǎng)期待中,2024重慶小面推廣消費(fèi)季暨第四屆中國(guó)·重慶小面文化節(jié)正式開幕!大屏幕隨即播放重慶小面主題歌曲MV。隨后,領(lǐng)導(dǎo)們參觀各展位,詳細(xì)了解參展企業(yè)的特色產(chǎn)品及創(chuàng)新成果。 此次文化節(jié)不僅在主會(huì)場(chǎng)熱鬧非凡,解放碑商圈、觀音橋商圈等分會(huì)場(chǎng)同樣人氣爆棚。在這里,市民們不僅可以品嘗到地道的重慶小面,還可以參與各種有趣的互動(dòng)體驗(yàn)活動(dòng),感受重慶小面的文化底蘊(yùn)。 接下來,主辦方還將把重慶小面的這份麻辣鮮香帶到正在舉辦的全市食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展生態(tài)大會(huì)現(xiàn)場(chǎng),帶到北京和杭州兩座美麗的城市,讓更多的人能夠感受到這份獨(dú)特風(fēng)味。 據(jù)了解,重慶小面的故事可以追溯到清朝末年,那時(shí)的重慶碼頭工人、挑夫們?yōu)榱颂铒柖亲?常常選擇價(jià)格低廉、制作簡(jiǎn)便的小面作為餐食。隨著時(shí)間的推移,重慶小面逐漸融入了川菜的精髓,辣椒、花椒、醬油、醋等調(diào)料,在師傅們靈巧的手中組合出了千變?nèi)f化的味道,滿足了不同人群的需求。如今,重慶小面已經(jīng)從單一的手工制作走向工業(yè)化生產(chǎn),從街頭巷尾的小攤販發(fā)展成連鎖品牌,從傳統(tǒng)的餐飲模式躍升至現(xiàn)代化的食品加工產(chǎn)業(yè)。 大渡口區(qū)作為重慶小面產(chǎn)業(yè)的重要承載地,一直致力于推動(dòng)小面產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與創(chuàng)新。這里不僅有重慶小面電商產(chǎn)業(yè)園、博覽館、中央工廠、生產(chǎn)基地,備受期待的重慶小面體驗(yàn)中心也即將完工。重慶小面生產(chǎn)基地占地約65畝,擁有10棟總面積近9萬平方米的標(biāo)準(zhǔn)廠房,西南大學(xué)重慶小面研究中心、廚易幫川渝調(diào)味料生產(chǎn)研發(fā)基地等項(xiàng)目已經(jīng)入駐。這些設(shè)施的建設(shè)和完善,為重慶小面產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的支撐。 品牌建設(shè)是小面產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的重要保障。為此,在重慶市經(jīng)濟(jì)信息委指導(dǎo)下,大渡口區(qū)成功注冊(cè)了區(qū)域公用品牌“渝面?zhèn)b”,并對(duì)“渝面?zhèn)b+重慶小面重慶造”IP形象進(jìn)行了版權(quán)保護(hù)。“渝面?zhèn)b”這一品牌不僅成功入選了全國(guó)“千企百城”首批區(qū)域商標(biāo)品牌培育名單。今年3月,大渡口區(qū)聯(lián)合重慶市經(jīng)濟(jì)信息委成功舉辦重慶小面區(qū)域公用品牌暨“爆品”發(fā)布會(huì),授權(quán)給坡坡小面、金牌干溜、辣來主義等8家重點(diǎn)企業(yè)使用,進(jìn)一步提升了品牌的知名度和影響力。 為了保障食品安全,提升產(chǎn)品質(zhì)量,重慶小面產(chǎn)業(yè)制定并發(fā)布了多項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn),包括《重慶小面》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、《重慶小面生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)、《重慶小面食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)》等。這些標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái),為“重慶小面重慶造”的品質(zhì)提供了有力保障,也讓消費(fèi)者更加放心地享受這份美味。
重慶小面區(qū)域公用品牌授牌儀式。 除了品牌建設(shè)和標(biāo)準(zhǔn)制定,大渡口區(qū)還在推動(dòng)重慶小面產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面搭建了多個(gè)公共服務(wù)平臺(tái)。與重慶市食品藥品檢測(cè)研究院、重慶市農(nóng)科院、西南大學(xué)、江南大學(xué)等科研院所的合作,不僅建立了重慶小面檢測(cè)平臺(tái)和研發(fā)平臺(tái),還協(xié)助企業(yè)開展了多項(xiàng)技術(shù)攻關(guān)項(xiàng)目。此外,引進(jìn)的小面大做公司打造了重慶小面“產(chǎn)融云”數(shù)字化金融平臺(tái),構(gòu)建了“一站式”“標(biāo)準(zhǔn)化”原輔料供應(yīng)鏈體系,極大地促進(jìn)了原輔料的工業(yè)化生產(chǎn)和銷售網(wǎng)絡(luò)的優(yōu)化升級(jí)。 2021年,重慶市經(jīng)濟(jì)信息委授牌在大渡口區(qū)建設(shè)重慶市小面產(chǎn)業(yè)園,并與大渡口區(qū)政府聯(lián)合成立重慶小面產(chǎn)業(yè)園建設(shè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組,標(biāo)志著重慶小面產(chǎn)業(yè)正式邁入數(shù)字化、品牌化、集群化發(fā)展新階段。2023年,重慶小面產(chǎn)業(yè)更是憑借其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)與潛力,被納入國(guó)家級(jí)“重點(diǎn)地方特色食品產(chǎn)業(yè)集群”和“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群”建設(shè)名單之中,成為推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要力量。 過去的一年里,重慶小面產(chǎn)業(yè)取得了顯著的成績(jī)。據(jù)統(tǒng)計(jì),僅2024年上半年,大渡口區(qū)重慶小面產(chǎn)業(yè)就吸引了六個(gè)重點(diǎn)項(xiàng)目落地,實(shí)現(xiàn)工業(yè)產(chǎn)值11.4億元,增速達(dá)9.5%,營(yíng)業(yè)收入更是達(dá)到了26.7億元,同比增長(zhǎng)88.8%。與此同時(shí),產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)也在不斷優(yōu)化,從原材料采購到銷售終端,再到用戶體驗(yàn),每一環(huán)都得到了細(xì)致的打磨和完善。 重點(diǎn)培育企業(yè)在上半年均實(shí)現(xiàn)了不同程度的增長(zhǎng)。其中,井谷元、馨可元、祿苑、遼宇食品等早期入園企業(yè)均實(shí)現(xiàn)20%以上高速增長(zhǎng),紅九九更是以6.2億元的工業(yè)產(chǎn)值高居榜首,發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁。而辣來主義中央工廠、道友食品、雍禾記、思無疆等新建項(xiàng)目,在經(jīng)歷了一段時(shí)間的調(diào)試與推廣后,也開始逐漸嶄露頭角,為重慶小面產(chǎn)業(yè)注入了新的活力。 展望未來,重慶小面產(chǎn)業(yè)將以更高的標(biāo)準(zhǔn)、更大的力度,推動(dòng)自身實(shí)現(xiàn)品牌化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化的發(fā)展目標(biāo)。到2026年,計(jì)劃累計(jì)引進(jìn)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目100個(gè)以上,合同引資額超過100億元,聚集企業(yè)200家,培育出更多具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的企業(yè)與品牌。同時(shí),還將不斷完善重慶小面的標(biāo)準(zhǔn)體系與認(rèn)證體系,塑造出一個(gè)市場(chǎng)認(rèn)可度高的區(qū)域品牌形象。 |
